（匈牙利联合报/多瑙视野）由于大量无法追溯来源或可能不安全的肉类已从供应链中撤回，匈牙利国家消费者保护局（NKFH）宣布对全国销售烤肉的餐馆进行检查，将继续严格执法，以确保合规并保护公众健康。

匈牙利国家食品链安全局（Nébih）日前已暂停一家位于布达佩斯的工厂的运营，该工厂生产烤肉馅料。此前，检查人员发现该工厂存在令人震惊的卫生违规行为，构成严重的食品安全风险。另一家位于佩斯州的工厂也面临立即处罚，该工厂加工家禽并生产烤肉馅料和烤肉串。

据报道，有关部门在对烤肉串和烤肉串生产商进行全面检查期间，共查扣了8500公斤食品，并将其封存。目前，针对涉事公司的法律诉讼和罚款正在进行中。 

布达佩斯设施状况令人震惊

检查人员报告称，布达佩斯工厂存在严重的卫生问题。多扇通往室外的门没有安装纱窗或无法正常关闭，地板、墙壁和天花板状况明显恶劣且受到污染。表面开裂、剥落，部分区域还覆盖着干涸发霉的肉类残留物。

设施内部的情况更加令人担忧：地板上到处都是烟头和死虫，清洗货箱的机器上也发现了啮齿动物粪便。报道指出，该设施近一年来都没有进行过虫害防治。其他违规行为包括：破损的工作台下方积满污垢；肮脏的水槽没有任何清洁剂；以及一台无法正常使用的热水工具消毒器，既没有加水也没有维护。整个工厂都缺乏必要的卫生洗手条件。此外，原材料和成品经常直接堆放在地板上，没有使用保护托盘，而且该工厂没有专门的区域存放动物副产品。冷冻作业没有记录，检查人员亲眼目睹工人在加工区的地板上解冻鸡腿肉片，尽管这些产品标有“预冷”字样。 

由于存在严重且迫在眉睫的食品安全风险，食品安全局暂停了该厂的所有运营活动。超过2.6吨来源不明的食品被查获并下架。只有在所有违规行为得到纠正，且后续检查确认合规后，该厂才能获准重新开放。 

食品安全局在对佩斯州家禽加工厂进行检查时发现，有一家生产烤肉和烤肉串的工厂所有员工均未持有有效的健康证明（匈牙利食品行业的法律要求），随即禁止所有员工工作。该工厂也未能妥善保存生产和冷冻过程的相关文件。检查人员查获了5.8吨过期或来源不明的食品，并立即禁止其分销和使用。